اصل اصلی یک دستگاه پانچ و برش این است که یک پانچ و تیغه های برش را از طریق یک سیستم انتقال هیدرولیک یا مکانیکی به منظور تکمیل سریع شکل گیری و پردازش مواد فلزی تحت فشار بالا به حرکت درآورد. دارای راندمان بالا، دقت و عملکرد انعطاف پذیر است.
دستگاه پانچ و برش معمولاً از بدنه دستگاه، واحد پانچ، واحد برش، سیستم هیدرولیک (یا سیستم انتقال مکانیکی) و سیستم کنترل تشکیل شده است. در حین کار، مواد روی میز کار ثابت می شوند. واحد پانچ با استفاده از یک قالب، مواد را سوراخ می کند، در حالی که واحد برش مواد را از طریق حرکت نسبی تیغه های بالایی و پایینی برش می دهد. بر اساس منبع تغذیه، دستگاه های پانچ و برش را می توان به دو دسته هیدرولیک و مکانیکی تقسیم کرد. دستگاه های پانچ و برش هیدرولیک توسط سیلندرهای هیدرولیک تغذیه می شوند که دارای فشار بالا، عملکرد صاف و صدای کم هستند و آنها را برای پردازش مواد ضخیم تر مناسب می کند. ماشینهای پانچ و برش مکانیکی برای به حرکت درآوردن چرخ فلایو یا میل لنگ به یک موتور متکی هستند که در نتیجه ساختاری سادهتر و هزینه کمتری دارد که برای سناریوهای پردازش کوچک و متوسط{5}}مناسب است.